Masa madre, mantequilla de champiñones batida, cebollas crujientes

Papas ralladas crujientes, kétchup de harissa rosa

Pan plano y hummus, aceite de pimentón, semillas de colores

Galletas tailandesas, pimienta de lima, zumaque

Aceitunas crujientes de N'duja

Huevo crujiente, cavolo nero y pesto de avellanas

Chuleta de cerdo, n'duja y mantequilla de alcaparras

Pavo envuelto en panceta, trufa, calabaza, salvia crujiente

Tiras de cordero, dama, setas ostra, salsa verde

Brochetas de muslo de pollo coreano

Tiras de pescado rebozadas, mayonesa de curry, algas marinas

Brochetas de salmón pegajosas, sésamo, cebolleta.

Mejillones de Cornualles, sidra de manzana, crema cuajada

Cóctel de gambas en tempura, lechuga baby gem, salsa cóctel

Costillas de maíz estilo cajún, yogur con hierbas

Tempura de tallo tierno, algas marinas, mayonesa de miso

Croquetas de Camembert con salsa de tomate y chile.

Chirivías crujientes, cavolo nero, pesto de avellanas, miel picante

papas fritas

Papas fritas con pólvora

Patatas machacadas, mayonesa de ajo negro, parmesano

Col lombarda estofada, arándanos rojos, vinagre de frambuesa

Salchichas envueltas en hojaldre con chutney de arándanos

Toffee pegajoso de banoffee, crema de ron y plátano

Tarta de chocolate y naranja de Tony

Posset de pera, galleta de jengibre

Affogato, espresso, helado de vainilla

Selección de helados Treleavens