Menú
65 libras esterlinas por persona
Pan
Da Bara Focaccia, buen aceite de oliva
Aperitivos
Huevo de codorniz escocés con champiñones
Buñuelos de salvia y anchoas
Taco de tapioca con tartar de ternera
Curso 1
Risotto de nduja y cangrejo
Agnolotti de patata y ricotta, almendra ahumada, yema de huevo curada
Curso 2
Cola de rape envuelta en prosciutto, pollo asado y mantequilla de trufa
Apio nabo horneado con sal y mantequilla de trufa
Mejora este plato con una langosta entera con mantequilla de algas.
15 GBP
Curso 3
Costillas de res cocinadas a fuego lento, puré de ajo negro, salvia crujiente
Huevo de gallina crujiente, puré de ajo negro, cavalo crujiente
Mejora este plato con un solomillo de 567 gramos con chimichurri para dos personas.
10 GBP
Queso
5 libras esterlinas adicionales por persona.
Pastel de queso blando Rollright y polen de abeja
5 GBP
Postre
Tarta de triple chocolate
Alaska al horno con pistachos y limón