Fiesta de Año Nuevo

65 libras esterlinas por persona

Pan

Da Bara Focaccia, buen aceite de oliva

Aperitivos

Huevo de codorniz escocés con champiñones

Buñuelos de salvia y anchoas

Taco de tapioca con tartar de ternera

Curso 1

Risotto de nduja y cangrejo

Agnolotti de patata y ricotta, almendra ahumada, yema de huevo curada

Curso 2

Cola de rape envuelta en prosciutto, pollo asado y mantequilla de trufa

Apio nabo horneado con sal y mantequilla de trufa

Mejora este plato con una langosta entera con mantequilla de algas.

15 GBP

Curso 3

Costillas de res cocinadas a fuego lento, puré de ajo negro, salvia crujiente

Huevo de gallina crujiente, puré de ajo negro, cavalo crujiente

Mejora este plato con un solomillo de 567 gramos con chimichurri para dos personas.

10 GBP

Queso

5 libras esterlinas adicionales por persona.

Pastel de queso blando Rollright y polen de abeja

5 GBP

Postre

Tarta de triple chocolate

Alaska al horno con pistachos y limón

Petit Fours